[멜라민(Melamine)에 대해 알아봅시다]

Q.멜라민은 무엇인가?

멜라민은 유기화학물질로 내연성/내열성 수지 생산에 사용된다. 바닥 타일, 화이트보드, 주방기구 등 플라스틱제품과 아교, 난연제 등에 광범위하게 사용된다. 미국의 경우 1958년 비단백질원으로 소에 사용됐으나 1978년 요소, 면실 등 다른 비단백질원보다 분해 능력이 저조하다는 이유로 사용금지 됐다.

Q.식품 중 멜라민의 기준은?

국내 식품 중 멜라민은 사용할 수 없는 물질이며 식품에서는 ‘불검출’로 관리하고 있다. 또한 여러 국가 및 CODEX 등도 국제적으로 식품에 멜라민 사용을 허용하고 있지 않다. 미국 FDA에서는 멜라민과 관련 화합물에 대한 식품 및 사료의 내용일일섭취량(TDI)을 0.63mg/kgbw/day으로, 유럽식품안전청(EFSA, Europeon Food Safety Authority)은 TDI를 0.5mg/kg 이하로 적용할 것을 권고하고 있다. 멜라민은 24시간내 소변 등으로 90% 이상 배설된다.

유럽TDI기준을 처음 멜라민 성분이 검출된 미사랑카스타드 제품에 적용하면 체중 20kg의 아동이 낱개포장으로 평생 동안 매일 13개 이상 섭취, 또는 체중 60kg의 성인이 낱개포장으로 평생 동안 매일 40개 이상 섭취 시에 유해성이 나타날 수 있다. 베지터블프리머(커피프림)의 경우에는 체중 60kg의 성인이 매일 20kg 이상(커피로 3700잔 수준)을 지속적으로 수년간 섭취할 경우 유해성이 나타날 수 있다.

Q.왜 중국에서는 멜라민을 분유에 첨가했는지?

중국 분유에서 멜라민이 검출된 이유는 젖소를 키우는 농민들이 우유를 물로 희석 후 희석된 우유의 단백질을 보충하기 위해 멜라민을 사용한 것으로 추정하고 있다. 우유 중 단백질 함량 검사는 단백질 중의 질소(N)를 측정하는 방법으로 질소분자가 많은 멜라민(화학구조상 3개의 NH2가 있음)은 단백질 함량 검사시 희석된 우유가 단백질 함량이 높게 보이도록 하는 물질이다.

Q.멜라민 오염 식품을 사람이 먹었을 경우 위험한가?

멜라민은 국제암연구소(IARC)에서 인체 발암성으로 분류할 수 없는 물질(그룹 3)로 구분하고 있다. 중국에서 멜라민으로 유아가 사망한 것은 분유를 주식으로 하는 유아가 고농도의 멜라민(2563mg/kg)에 노출됐기 때문이다. 과자류에는 분유의 사용량이 적고 멜라민 검출량도 미량으로 직접적인 인체 유해 여부는 우려할 만한 수준이 아닌 것으로 판단된다.

Q.시중에서 판매되고 있는 제품에서 안전한 제품은 어떻게 구분하나?

식약청은 멜라민 함유가 의심되는 제품을 수거 조사하고 있다.(9월26일 현재 428품목) 또 수거 대상품목은 안전성이 확인될 때까지 판매를 일시중지 시켰다. 식약청 홈페이지(www.kfda.go.kr)에 안전성이 확인된 품목과 판매금지 품목의 목록을 게재했고, 검사결과가 나올 때까지 당분간 유통판매금지 식품을 구입하지 않아야 한다. 이러한 식품을 발견한 경우에는 ‘식품안전소비자신고센터’나 ‘1399’로 신고한다.

Q.멜라민수지로 만든 식기는 안전한가?

국내의 멜라민수지 사용 식품용기에 대한 멜라민 잔류허용기준은 용출규격으로 30mg/l 이하이며, EU에서는 플라스틱 용기에 사용허가 돼 있고 용출규격은 30mg/kg이다. 일본과 미국에서는 멜라민에 대한 용출규격을 별도로 규정하고 있지 않다.

특히 지난해 식약청에서 멜라민수지제 중 멜라민에 대한 용출량 모니터링결과, 모두 적합한 것으로 나타났다. 전자레인지에서 최대 7분까지 조리 시에도 멜라민의 용출량은 기준치 이하였다.



<쿠키건강 2008.09.30 참조>